Ají de Chochos, Ají de tomatillo, Aliño.
Saber cocinar es una de los conocimientos más intrínsecos del ser humano, nadie puede evitar en algún momento verse envuelto en ese dilema de la vida, pues cocinar es la actividad más común de los seres humanos, nuestro paladar obliga a buscar algo que satisfaga el estómago, nadie come cualquier cosa mala simplemente por hambre, a más de satisfacer el hambre se necesita satisfacer el sentido del gusto.
En esta ocasión le traemos 3 recetas sencillas de aquello que puede mejorar una comida así de fácil.
Manos a la olla.
Ají de chochos.
Ingredientes.
Media taza de chochos
Media taza de agua
1 taza de chicha de jora
1 cda. de culantro
3 ajíes
1 cda. de albahaca
2 dientes de ajo
2 cdas de comino
3 cdas de cebolla
Jugo de 3 limones
1 cda. de aceite,
Sal, pimienta.
Preparación.
Licúe con agua 1/4 taza de chochos, 2 ajíes, la cebolla, el culantro picado, el ajo, la albahaca, el aceite, el jugo de limón, comino y sal, luego agregue a la mezcla el resto de los chochos con el ají picado y pimienta al gusto, Guárdelo en el refrigerador.
Ají de tomatillos
3 tomatillos
2 ajíes
54 taza de agua
1 cda. de aceite
3 cdás. de cebolla blanca picada
1 cda. de culantro picado
Sal
Preparación
Licúe los tomatillos con el agua y ciérnalos, luego agregue al licuado los ajíes picados, la cebolla, el culantro, el aceite y la sal, si desea menos picante, agregue unas gotas de limón.
Aliño.
Ingredientes.
2 dientes de ajo
2 cdas. de pimienta
2 cebollas coloradas en grano
2 cdas. de comino en grano
¼ taza de aceite
2 cdas. de orégano
Preparación
Ponga a tostar el comino y la pimienta por separado, luego muélalos. En la licuadora mézclelos junto con el ajo, las cebollas picadas, el orégano y el aceite poco a poco hasta que espese
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