Alfajorcitos de maicena

Siempre me llamó la atención los alfajores, recuerdo que en mi niñez quería comerme todos los alfajores que pudiera, en las fiestas sabían repartir ese tipo de dulces y estaba en primera fila para recibirlos.

Es algo tipico este tipo de dulce en América Latina, son deliciosos y muy facil de elaborar, muy prácticos para dar en las fiestas a los invitados.

Ahora ya aprendí a prepararlos, sin duda alguna son muy buenos y me quedan muy bien. Les invito a intentar preparar y experimentar hacer un poco de arte con las manos.

Vamos manos a la masa, sin miedo.

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INGREDIENTES

  • 100 gramos de margarina
  • ½ taza de azúcar
  • 4 yemas
  • ½ taza de harina sin preparar
  • 1 ¾ taza de maicena
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • Manjar blanco (dulce de leche) y coco rallado en cantidad necesaria

PREPARACIÓN

Batir en un recipiente la margarina y el azúcar hasta lograr una consistencia cremosa. Sin dejar de batir, agregar una a una las yemas, incorporar los ingredientes secos y la ralladura de limón.

Estirar la masa y cortarla en discos pequeños que se acomodarán en latas enmantequilladas y enharinadas. Hornear a temperatura moderada (350°F-180°C) sin dorar.

Una vez fríos, rellenar los discos con manjar blanco y rodarlos sobre coco rallado hasta que este se adhiera.

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Esperamos nos visite continuamente, siempre estamos agregando más recetas.

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