Dietas para la anemia. Caldo rico en cobre, refuerza las vitaminas y combate la anemia.
En dietas para la anemia, es bueno no dejar de lado el cobre, por ello recomendamos este caldo que es muy sencillo de preparar en casa.
Los ingredientes de este plato —indicado para reforzar las defensas— cuentan con una característica común: su destacable contenido en cobre. Este mineral esencial para el organismo, cuya carencia puede provocar anemia, tiene un papel importante en la producción de sangre. Otras de sus funciones destacadas son la formación de la masa ósea, la asimilación de numerosas sustancias y la obtención de energía a partir de los alimentos.
¿Sabes que es una dieta mediterranea y una dieta equilibrada?
INDICADO PARA
- Afecciones circulatorias
- Anemia
- Reforzar las defensas
INGREDIENTES (para 4 personas)
- 3 cucharadas de alga Fucus espiralis
- 4 hojas de repollo (o col)
- 1 cucharada de perejil
- 1 litro de agua
PREPARACIÓN.
- Picar todos los ingredientes.
- Cocer a fuego lento durante 15 minutos.
- Dejar reposar toda la noche, y colar.
CURIOSIDADES
EL COBRE ESENCIAL EN LAS DIETAS PARA LA ANEMIA
Parece que el cobre favorece en el organismo la creación de los transmisores del sistema inmunitario. Si existe escasez de cobre, las órdenes de defensa son más lentas y las enfermedades pueden afectarnos más fácilmente.
Funciones del cobre.
El cobre trabaja con el hierro para ayudarle al cuerpo a la formación de los glóbulos rojos. También ayuda a mantener saludables los vasos sanguíneos, los nervios, el sistema inmunitario y los huesos. El cobre también ayuda a la absorción del hierro algo vital para la salud.
La ausencia de cobre puede conllevar a que se presente anemia y osteoporosis.
Alimentos ricos en cobre:
Mariscos:
Atún, calamares (o calamar), la langosta, el abadejo, el salmón y las sardinas.
Carne:
Carne de res, carne de cerdo, el hígado, el pavo y el pollo contienen cobre y pueden ayudar a deshacerse de las deficiencias de cobre.
huevos:
Si usted no es un amante de la carne, pero puede digerir huevos, entonces puede ayudarse con los huevos.
Especias:
Estas especias son la mostaza, el chile en polvo, clavo, semilla de apio, comino, azafrán, menta, hojas de cilantro, eneldo, la maza, el curry en polvo y cebolla en polvo.
Tomates secados al sol:
Estos también son buenos en hierro y potasio. A menudo se utilizan en pizzas, salsas y ensaladas.
Hortalizas, Frutas y Legumbres:
Las verduras como champiñones, soja, rábanos y frijoles. Las frutas que ayudan en la prestación de cobre son el limón, carambola, mora, litchi, guayaba, piña, los albaricoques y los plátanos.
Frutos secos:
Las nueces, las almendras, cacahuates, anacardos, pistachos, piñones, avellanas y las nueces son las fuentes más ricas de cobre.
Chocolate:
Cacao en polvo sin azúcar o chocolate caliente es alto en cobre.
Bebidas:
Bebidas como el té negro, cacao, café, cerveza, vino tienen una pequeña cantidad de cobre.
Semillas:
Normalmente todos los tipos de semillas comestibles son fuentes ricas en cobre.
Más info sobre alimentos ricos en cobre aquí.