Helado cremoso de 2 chocolates

Helado cremoso de 2 chocolates como para ocasiones especiales, entre familia o amigos

(6-8 PORCIONES)

En algunas ocasiones pretendemos hacer o comer algo diferente, por eso la idea de buscar una receta que no sea lo de siempre es el objetivo, por ello les dejo una receta básica para preparar un postre de dos sabores y dos colores, además con esto pueden dar rienda suelta a la creatividad y preparar un rico helado cremoso, así poder darnos el gusto de preparar algo diferente, apoyandonos en nuestra sapiencia y creatividad personal.

En cuanto a las medidas, aunque se escribe algo exacto en cuanto a los gramos, también se deja la idea de utilizar tazas y cucharadas, usted haga la prueba con poco y vea el resultado, aprenda experimentando y saque conclusiones, sino tiene un aparato para pesar con exactitud, utilice tazas y cucharas como herramientas fijas para medir.

Por ejemplo los huevos no siempre serán del mismo peso o tamaño, pero usted puede ir observando que efecto tiene el poner un poquito más o un poquito menos.

Ingredientes

Para el chocolate negro

• 200 gramos de chocolate cobertura negro (una barra grande de chocolate puro)
• 125 gramos de azúcar (media taza aproximadamente)
• 3 yemas
• 3 claras
• 50 gramos de margarina (2 cucharadas aproximadamente)
• ½ taza de crema de leche batida

Para el chocolate blanco

• 200 gramos de chocolate cobertura blanco. (una barra grande de chocolate puro)
• 125 gramos de azúcar (media taza aproximadamente)
• 5 claras
• 50 gramos de margarina (2 cucharadas aproximadamente)
• ½ taza de crema de leche batida

Preparación

1. Para el chocolate negro: Batir las claras a punto de nieve y añadir el azúcar. Derretir en baño maría el chocolate con la margarina. Agregar las yemas y mezclar suavemente con las claras y la crema batida.
2. Para el chocolate blanco: Batir las claras a punto de nieve y añadir el azúcar. Derretir en baño maría el chocolate, mezclarlo con la margarina y unirlo suavemente a las claras y la crema batida.
3. En un molde engrasado poner al congelador primero la mezcla del cho­colate negro. Luego echar la mezcla blanca y congelar por 2 horas como mínimo. Desmoldar.

Sugerencia

1. Si lo desea puede decorar con crema chantilly y chocolate.
2. Puede observar las siguientes ideas para hacer una mezcla de tortas con helado cremoso. leer aquí