Hojaldre Provenzal, pan para paladares exigentes.

Hojaldre provenzal, un rico pan como para deleite de todos en casa y para los invitados

hojaldre provenzal

El hojaldre es una rica masa y muy deseada por muchos, especial para realizar postres de diferentes tipos, es cuestión de saberla preparar, y tendremos muchos elementos para obsequiar a nuestros invitados.

El hojaldre provenzal es un pan rústico, de apariencia tosca. Siéntete libre de darle la forma que desees; la receta es tan solo referencial.

Siempre he dicho que las técnicas, sabor, así como los resultados pueden mejorar con el uso de la imaginación que proponga en la preparación cada persona.

Ingredientes

  • 500 g de masa de pan de tomates secos. mira aqui como preparar la masa
  • 10 g de tomillo fresco y picado
  • 10 g de estragón fresco y picado
  • 100 g de tocino ahumado

Hojaldre

  • 120 g de mantequilla para hojaldrar

Preparación

  • Toma la masa de pan de tomates y déjala reposar durante al menos 6 horas.
  • Mézclala en la batidora junto con las hierbas y el tocino ahumado picado finamente, en segunda velocidad, durante 8 minutos.
  • Retira la masa y aplica la técnica del hojaldre. mirar aca la técnica del hojaldre
  • Toma porciones de masa y dales forma ovalada. A continuación, realiza algunas incisiones sobre su superficie.
  • Coloca las piezas sobre una bandeja engrasada y déjalas fermentar durante 1 hora.
  • Hornéalas sobre la bandeja donde fermentaron a 180 grados centígrados durante 12 minutos.

 

Con un poco de imaginación podría usar esta masa para agregar otros ingredientes que le dará un giro total a tu menú de cada día, esperamos se animen a preparar esta facil receta gastronómica.

Panes 12 preparación 160   cocción 12   dificultad >>

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