Hotcake delicia al paladar, ¿Cómo prepararlos?
Hotcakes un postre ideal para momentos ideales, compartirlo en familia o disfrutarlo entre amigos en cualquier momento ameno.
INGREDIENTES
- 2 tazas de harina sin preparar
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de crémor tártaro
- 1/8 de taza de azúcar
- 2 huevos
- 1/2 taza de leche evaporada
- 1/2 taza de margarina
PREPARACIÓN
Cernir los ingredientes secos y mezclar con el azúcar y los huevos. Añadir la leche de a pocos y la margarina con un batidor de varillas o cuchara de palo.
Calentar una sartén pequeña y dejar caer cucharadas de la mezcla. Dorar por ambos lados y servir acompañados de miel, chantilly, etc.
La tortita, panqueque o pancaque (en inglés pancake y en Estados Unidos también hotcakes, o flapjacks) es un pan plano redondo dulce, cuya masa base contiene usualmente leche, mantequilla, huevos, harina, levadura, azúcar, sal y, opcionalmente, una especia, esencia o extracto (canela, por ejemplo). Se diferencia del crepe, en que es de menor diametro (10 cm frente a 16), cuenta con levadura y se hace a fuego medio, en vez de a fuego lento, hasta que se dore. El Martes de Carnaval también se denomina Martes del Pancaque.
El más popular en Estados Unidos y Canadá es el cubierto con jarabe de arce, pero hay muchas variantes, con frutas, licores, nata/crema montada, crema pastelera, chocolate, caramelo, dulce de leche (mejor conocido como cajeta), crema inglesa, mermelada, miel, compotas, entre otros ingredientes. Suelen servirse tibios en el desayuno. También se suelen tomar para almorzar o merendar.
En las cocinas, chilenas, peruanas, ecuatorianas, argentinas, y casí en todo sudamerica o centroamerica, suele ser el panqueque una especie de crepe, otras veces suele ser utilizado para la preparación de canelones rellenos de acelga y ricota o pollo. En algunas partes de sudamerica elaboran algo parecido al hotcake, rellenandolo de algo dulce o salado, algunas veces con mermeladas de diferentes sabores y otras veces con cremas de pollo espinacas, etc.
En definitiva, el hotcake es un postre muy bueno para obsequiar y para pasar un rato muy bueno en familia o de nuestros conocidos.
¿te gustó el hotcake?
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