La deliciosa lasaña de pollo

Lasaña, un autentico plato de origen italiano con cientos de años de historia

La lasaña (italiano: lasagna) es un tipo de pasta que se sirve en láminas, además de denominarse así también a un plato que tiene pasta en láminas intercaladas con carne (ragú o salsa boloñesa) y bechamel llamado lasaña al horno (Lasagna al forno). Se trata de un plato de origen griego/italiano. La lasaña al horno también se puede hacer con verduras (espinacas, berenjenas, etc.) o pescados. Se termina con bechamel y abundante queso rallado para gratinarla en el horno.

Ingredientes

12 porciones aproximadamente.

  •     8 Unidades de Pechuga de pollo
  •     1 kilo de Pasta para Lasaña
  •     1 Litro de Bechamel
  •     200 Gramos de Queso parmesano
  •     200 Gramos de Queso mozzarela
  •     600 Gramos de Champiñón
  •     400 Mililitros de Caldo de Pollo
  •     400 Mililitros de Aceite
  •     200 Gramos de Cebolla roja
  •     4 Dientes de Ajo
  •     Sal al gusto
  •     Pimienta al gusto.

Preparación

    • Empezaremos cocinando las pechugas en un poco de agua, agregando el ajo para que las pechugas cojan sabor. Cuando ya estén cocinadas las troceamos. Precalentamos el horno a 250 ºC.
    • Después de esto ponemos a cocinar las láminas de pasta para lasaña, colocamos algo de sal y un poco de aceite. Dependiendo del clima esto puede demorar entre 8 a 15 minutos, no debe quedar tan suave.
    • Picamos cebolla muy finamente, pelamos tomates y los picamos, colocamos a fuego lento con un poco de aceite, que quede un poco sofrito
    • Una vez que esto esté listo, agregaremos un poco de caldo de pollo para ir formando la salsa, luego añadiremos la salsa bechamel y sin retirar del fuego mezclamos suavemente para que tome algo de consistencia. Agregamos el pollo cuando este ya hirviendo la mezcla.
    • Cortamos los champiñones en láminas y sofreímos en una sartén con aceite bien caliente.
  • Ahora vamos a montar la lasaña, engrasaremos con mantequilla una placa de horno o un envase de vidrio y colocamos una capa de pasta de lasaña ya cocida.
  • Enseguida agregaremos una capa de salsa, una de champiñones, una de queso mozzarella y otra de pasta. Luego, volvemos a empezar con la salsa, los champiñones, el queso y la pasta hasta llenar todo el envase.
  • La última capa debe ser de salsa, champiñones y queso, así nuestra lasaña quedará perfectamente bien armada.
  • Finalmente, agregamos el queso parmesano por encima y horneamos la lasaña durante 20 a 30 minutos minutos aproximadamente, hasta que el queso se dore.
  • Podrás sorprender a tus comensales con una ensalada verde sencilla o una deliciosa ensalada de espinacas y fresas.

lasaña

 

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