Madalena de manzana y ciruelas

Madalenas de manzana y ciruelas, ideal para dietas de recuperación de energía y peso.

Las ciruelas, uno de los ingredientes de estas madalenas, son ricas en vitaminas B, y reúnen sustancias como el betacaroteno y la fibra, que protegen contra el envejecimiento celular y cuidan de la salud del intestino. Si a esto añadimos las propiedades nutritivas de la manzana, se obtiene un postre muy sano, digestivo y energético.

Indicado para:

  • Deficiencia de potasio.
  • Estreñimiento.
  • Falta de energía.
  • Personas da bajo peso.

Porciones 25 piezas.

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Ingredientes.

  • 500 g de harina
  • 325 gramos de azúcar integral (panela o azúcar sin refinar)
  • ¼ litro de aceite.
  • 1 vaso de leche.
  • 7 huevos.
  • 1 limón.
  • 1/3 de sobre de levadura.
  • 750 gramos de manzanas.
  • 350 gramos de ciruelas deshuesadas.

Preparación.

Batir los huevos con el azúcar, la leche, el aceite, la harina, la levadura, y el limón. Añadir las manzanas y las ciruelas cortadas en cubos o dados.

Llenar los moldes, colocar encima uno o dos pedacitos de manzana y hornear hasta que estén cocidas.

Curiosidades.

Las ciruelas.

Es muy conocido el efecto laxante de las ciruelas, pero este digestivo fruto también está indicado en caso de sufrir enfermedades cardiovasculares (sobre todo las negras) o ulcera gastroduodenal.

La ciruela roja, además, es rica en glúcidos, potasio y vitamina A.

Propiedades de las ciruelas.

Las ciruelas son muy ricas en vitaminas, entre las que destacan la vitamina E,  aliada contra el envejecimiento y con un gran poder antioxidante; vitamina A y vitamina C.

También posee una cantidad diversa de minerales, entre los que sobresalen el potasio, calcio, hierro y magnesio, por lo que podemos afirmar que, tal y como se conoce, las ciruelas ayudan a mejorar los estados depresivos, además de la anemia.

Aportan mucha energía y fibra, y está muy recomendada en dietas de adelgazamiento, no sólo por sus vitaminas, minerales y fibra, sino por sus proopiedades claramente depurativas.

Algunos expertos recomiendan comer ciruelas en ayunas, de forma que puedas beneficiarte de absolutamente todas sus propiedades, virtudes y beneficios.

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Veronica Gushiken

Médica obstetra, graduada en Massachusetts Institute of Technology (MIT), impulsadora de algunos proyectos educativos en Sudamérica, para la prevención de problemas comunes en las mujeres y la familia.

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