PAN DE AGUA RICO Y SALUDABLE
Acá les traigo una receta de un delicioso pan conocido como el pan de agua, no es muy dificultoso ni se necesita de mucha práctica para elaborarlo, sus pocos ingredientes permiten que sea mucho más fácil elaborarlo.
Manos a la mas y no desmaye en el intento.
Ingredientes
• 1 kg de harina
• 20 g de sal
• 20 g de levadura
• 30 g de manteca vegetal
• 20 g de masa madre
• 560 ml de agua
Preparación
• Incorpora en la batidora todos los ingredientes, salvo el agua. Mézclalos durante 4 minutos en primera velocidad. Agrega el agua gradualmente, desde el inicio.
• Corta piezas de 50 gramos. Llévalas a la mesa de trabajo y forma bolas, amasando cada una con las dos manos.
• Colócalas en una superficie de maderas, cúbrelas con una tela déjalas fermentar durante 90 minutos.
• Estira cada pieza con un palote. Luego déjalas fermentar durante 30 minutos.
• Precalienta el horna a 250 grados centígrados durante 5 minutos.
• Hornea las piezas sobre una bandeja engrasada a 220 grados centígrados durante 15 minutos.
• Panes 30 Preparación 160 Cocción 15 Dificultad 1
