El famoso pan de avena, nutritivo y especial para las dietas, acá les dejo una receta para que se esmeren preparando este delicioso pan, muy fácil de elaborar, e ideal para una dieta saludable.
Ingredientes
- 1 kg de harina
- 400g de avena
- 20g de sal
- 100g de azúcar morena
- 100g de masa madre
- 100g de manteca vegetal
- 20g de levadura
- 100 ml de leche fresca
- 400 ml de agua
Preparación
- Separa 200 gramos de avena hervida. Reserva .
- Incorpora en la batidora todos los ingredientes, salvo la leche y el agua. Mézclalos durante 7 minutos a segunda velocidad. Agrega el agua y la leche gradualmente, desde el inicio.
- Corta piezas de 50 gramos. Llévalas a la mesa de trabajo y forma bolas, amasando cada una con las dos manos.
- Colócalas sobre una bandeja enharinada, cúbrelas con papel film y déjelas fermentar durante 2 horas.
- Precalienta el horna a 180 grados centígrados durante 5 minutos.
- Cubre las piezas con los 200 gramos de avena que reservaste (paso 1) y hornéalas sobre la donde fermentaron a 150 grados centígrados durante 20 minutos.
- Genera vapor dentro del horno al introducir la bandeja.
- Panes 40 preparación 160 cocción 20 dificultad