Pan de avena

 

El famoso pan de avena, nutritivo y especial para las dietas, acá les dejo una receta para que se esmeren preparando este delicioso pan, muy fácil de elaborar, e ideal para una dieta saludable.

Ingredientes

  • 1 kg de harina
  • 400g de avena
  • 20g de sal
  • 100g de azúcar morena
  • 100g de masa madre
  • 100g de manteca vegetal
  • 20g de levadura
  • 100 ml de leche fresca
  • 400 ml de agua

Preparación

  • Separa 200 gramos de avena hervida. Reserva .
  • Incorpora en la batidora todos los ingredientes, salvo la leche y el agua. Mézclalos durante 7 minutos a segunda velocidad. Agrega el agua y la leche gradualmente, desde el inicio.
  • Corta piezas de 50 gramos. Llévalas a la mesa de trabajo y forma bolas, amasando cada una con las dos manos.
  • Colócalas sobre una bandeja enharinada, cúbrelas con papel film y déjelas fermentar durante 2 horas.
  • Precalienta el horna a 180 grados centígrados durante 5 minutos.
  • Cubre las piezas con los 200 gramos de avena que reservaste (paso 1) y hornéalas sobre la donde fermentaron a 150 grados centígrados durante 20 minutos.
  • Genera vapor dentro del horno al introducir la bandeja.

 

  • Panes 40    preparación 160    cocción 20    dificultad

Deja un comentario