Torta de 3 leches o dulce de tres leches
Torta de 3 leches un postre delicioso para la familia y los invitados.
En ocasiones estamos pensando pasar un rato ameno en familia o con los amigos, sin embargo la intención de brindar algo rico nos pone de cabeza porque no sabemos que poner a disposición de los paladares exigentes, bueno acá les dejamos la receta de ese postre favorito de muchos, esperemos se animen a elaborarlo y finalmente disfrutarlo.
INGREDIENTES
(6-8 PORCIONES)
- 6 huevos
- 2 tazas de azúcar
- 2 tazas de harina sin preparar
- Pizca de sal
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- ½ taza de agua
- ½ Cucharadita de esencia de vainilla
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de leche evaporada
- 1/4 de litro de crema de leche
- Crema chantilly y cocoa para decorar
PREPARACIÓN DE LA TORTA DE 3 LECHES
Batir los huevos y agregar de un golpe el azúcar. Seguir batiendo por 10 minutos más. Cernir 5 veces la harina, la sal y el polvo de hornear e incorporar la tercera parte al batido anterior. Agregar el agua y el resto de la harina, junto con la vainilla.
Vaciar la mezcla a un recipiente ovalado amplio y hornear de 30 a 35 minutos a 350°F- 180°C. No hay que dejar secar el bizcocho. Retirar y pinchar todo el bizcocho mientras esté caliente.
Licuar las 3 leches bien frías y vaciarlas sobre el bizcocho caliente. Decorar con cocoa cernida y crema chantilly.
Importante.
La harina cernida permite que se disuelva pronto en la mezcla previa, de tal manera que no quede grumos o en todo caso, pocas bolitas de harina sin disolver, también es importante tratar de no batir mucho tiempo luego de agregar toda la harina, si es posible use una paleta para revolver y no la batidora.
¿Sabías qué?
La leche evaporada que compramos en las tiendas se le llama así porque se le ha evaporado el 60% de agua y definitivamente no es completamente evaporada sino semievaporada, la única leche totalmente evaporada es la leche en polvo, por otro lado el origen de la costumbre de la leche evaporada viene desde hace cientos de años, donde las personas solían colocar la leche al sol para quitarle el agua y hacer que este líquido perdure por más tiempo, ya que no hacían uso de la refrigeradora que actualmente tenemos en los hogares.